回家吃饭儿‖biteofgreatchina
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酒酿鸡头米
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—食材—
新鲜鸡头米，枸杞，酒酿，冰糖
—制作—
枸杞加水加冰糖煮开
加入鸡头米煮开，慢火炖10分钟
加入酒酿煮开2分钟即可
起锅，放凉即可饮用
鸡头米小知识（来自百科词条）
鸡头米又名芡实米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。
古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实米的营养：
1.芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；
2.芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实米适合人群：一般人群均可食用
1.适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；
2.芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
芡实米食疗作用：
性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；
具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；
主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
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芽米赞赏
