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原创美董慢調私理Dr董收录于话题#节气养生11个

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，每年公历1月20-21日太阳到达黄经°时为大寒。《授时通考天时》引《三礼义宗》解释道：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”

大寒处在三九、四九时段，此时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中最寒冷的时期。

大寒特点

冬至以后，太阳光的直射点虽然逐渐北移，但其直射点还在南半球，北半球的热量始终处于散失的状态，白天吸收的热量少于夜晚释放的热量，温度持续降低，在大寒节气降到最低。此外，小寒、大寒还是一年中雨水最少的时段。

俗话说“大寒迎年”，大寒不仅预示着天气的极寒，也提醒着我们冬天即将落幕，这一年马上就要结束。每到大寒至农历新年这段时间，民间会有一系列如食糯、除旧饰新、尾牙祭、扫尘、祭灶、贴年红等活动迎接新年。

大寒养生

大寒时节，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，最好做到早睡晚起、劳逸结合，外出时要根据自身情况添加保暖衣物。

如果室内经常开暖气或空调，除了要经常开窗通风外，还可以通过使用加湿器等方法，提高空气中的湿度。

夜间睡觉时，很多人有蒙头睡觉的习惯，但蒙头睡觉会使被窝里的氧气减少、二氧化碳增多，致大脑缺氧，第二天易出现犯困、头晕、头痛、耳鸣、思维迟钝等症状，也会增加呼吸道疾病风险，有此习惯的要注意纠正。

民间素有“夏补三伏、冬补三九”之说，三九时节，“三九灸”是一个不错的选择。三九灸可培补阳气、温通经脉、理气和血、调和阴阳、驱寒除湿、消瘀散结，对月经不调、痛经、妇科炎症等女性人群有较好的辅助治疗作用，还可应用于患有过敏性鼻炎、慢性支气管炎等呼吸道疾病，慢性胃肠炎、消化不良、厌食症等胃肠道疾病，颈椎病、腰椎病、肩周炎、风湿性关节炎等慢性骨关节疾病人群。

大寒饮食

大寒是一个由冬到春的过渡时期，此时自然界的阳气正处于从冬季的闭藏过渡到春季的升发中，饮食也应顺应这一变化，养生饮食宜减咸增苦以养心气，同时为了逐渐适应春季升发、条达的季节特点，可适当吃些白菜、油菜、胡萝卜、菜花等味甘的蔬菜。

推荐美食

今天美董和大家推荐的美食是白胡椒猪肚汤。

白胡椒，味甘、性热，入胃、大肠经，可温中散气、下气止痛、止泻、消痰、解食物毒，主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢等症。猪肚，味甘、性温，可补虚损、健脾胃，主治虚劳羸弱、劳瘵咳嗽、脾虚食少、消渴便数、泄泻、水肿脚气、妇人赤白带下、小儿疳积等症。冬季喝上一碗鲜美又热乎的白胡椒猪肚汤，暖心暖胃又暖身。

美食食谱

1.猪肚用碱面、盐、醋搓揉洗净；

2.锅中水烧开加入料酒，放入猪肚焯烫过凉，切条备用；

3.汤锅中加入适量清水，放入猪肚、冬笋、炒好的白胡椒粒、葱姜等，加入米酒，大火烧开后，改小火煲煮1-2个小时至汤呈奶白色，加入适量盐调味即可。

*部分图片来源于网络*

原标题：《美董话节气——大寒》