薏苡仁又名苡仁、薏米、五谷米，是中医上常用的一味中药。具有利湿消肿，健脾祛湿，舒筋除痹，清热排脓等功效。薏苡仁不仅药用价值很高还有较高的营养价值，被誉为“世界禾本科植物之王”，下面我们就讲一讲薏苡仁的几个神奇功效：
1、营养又减肥
薏苡仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。此外它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，能够满足人体营养需求。
2、预防心血管疾病
经常食用薏苡仁，可以降低血液中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症、高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。薏苡仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。
3、美白肌肤
薏苡仁因含有一定的维生素E,常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺，色斑，改善肤色；并且对病毒感染引起的赘疣也有一定的治疗效果。
4、护发
具有营养头发，防治脱发，并使头发光滑柔顺的作用
5、防癌抗癌
薏苡仁中所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏苡仁也能减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热加湿的肺癌更为适宜。
6、健脾胃、促代谢
薏苡仁中因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏苡仁食品对慢性肠炎，消化不良等症也有较好效果。
特别提醒孕妇、便秘者、体寒者、月经期间不宜食用薏苡仁。而非常适合食用薏苡仁的人群是：各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者等。
：每餐50～g煮粥，搭配红豆效果更佳。
审稿：任艳丽
编辑：马伟峰
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