竹笋又名竹肉、竹芽、笋子、竹胎、竹萌。
功效味甘、微寒、无毒，有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。
竹笋是蔬菜中低脂肪、低糖分、多纤维素菜品之最，能吸附大量油脂，增加香味，最适宜肥胖者降低胃肠道对油脂的吸收和积累，减肥瘦身，减少血脂、血糖、血压“三高”的发病率，史上被誉为“蔬食第一品”。
竹笋的营养价值相当高，含有胡萝卜素和多种维生素等，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及谷氨酸和胱氨酸都有一定的含量。
烹调竹笋的食用方法很多，可以糟、酱、拌、炝、炒、烟、烧、焖、煸等，也可以做配料和制馅，更可以加工成干制品干笋、玉兰片，是“素山珍”之一。
加工竹笋时遇铁器，笋质会发乌变僵。
存放时不可剥壳，否则易失去清香。
禁忌性属寒凉，又含较多的粗纤维和难溶性草酸钙，严重胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、慢性肠炎患者应慎食。
部分图文来自网络，由青少年健康平台整理发布
如有侵权，请联系删除
成长过程中还会遇到更多问题：”孩子最近不爱跟我们聊天了“
“同龄人都又高又壮，可我的孩子就是长不高”
“孩子老是感冒，反反复复好不了”
“太挑食了，一不顺心就不吃饭”“上课老是开小差，说了也不听”......
怎么办！！！
如果您有任何有关青少年健康教育方面的困惑，建议您北京最好白癜风医院怎么去北京严重白癜风怎么办
