肠胃患者一定要保证足够的营养素，并能保证食物的酸碱度，供给适量的脂肪。还要选择新鲜的蔬菜和水果，摄取适量的维生素A和维生素C等，这样才能够有效保护肠胃。下面分别来看看麸胶敏感性肠炎、炎性肠炎的饮食宜忌。

麸胶敏感性肠炎的饮食宜忌

麸胶敏感性肠炎患者只能食用无麸质饮食。须严格禁食一切含有麦类的食。麦制品也应严格杜绝，如馒头、面条、麦片、蛋糕、饼干、烤麸、面筋、面片、通心粉、曲奇饼及各类面粉制品，以及含有面粉增稠剂的各类制品等都应严格避免食用。各类粗纤维蔬菜以及西餐浓肉汤中的奶汁鸡、鱼、肉等也应禁止食用。

患者在无麸质治疗饮食开始后，对一切食物都均应慎重选择，在烹调方式上，尽量多煮、炖、熬、蒸等，采用少渣膳食，以避免膳食纤维对肠黏膜的刺激。还应采用纤维素少的果汁和菜汁。由于患者长期存在的慢性消耗，以及从腹泻中丢失了大量蛋白质，故应多补充能量，食用少量的优质蛋白，这可帮助他们保持蛋白平衡，防止体重的下降。但要限制脂肪摄入量，使其占总热量的比例不应超过15%，在腹泻时，每日不要超过30克。对于不能或不愿摄取自然膳食的患者，可选择各种类型的肠道营养制剂。

炎性肠炎的饮食宜忌

如果患有炎性肠病，就要积极采用营养治疗以缓解病情。用多种营养搭配的方式以满足患者的身体需要。补充液体，以维持电解质和酸碱平衡。应少量多餐，每日5-6顿。采取少渣饮食，给患者提供30kcal/kg的热量。将患者的脂肪摄入量控制在每日30克以下。给患者提供充足的氨、维生素和叶酸等。

避免应用任何刺激性食物和调味品（如辣椒、胡椒、芥末）。多食用精制米面、瘦肉、鱼类、鸡蛋、蔬菜泥等，慎用牛奶等。禁用粗粮，干豆类、肥肉、动物油、蔬菜和水果、各类油炸食品。在饮食的过程中避免食用玉米、小麦、鸡蛋、土豆、茶、咖啡、苹果、蘑姑、燕麦、巧克力、奶制品、酵母等。