中国喝了千年的粥哈佛花14年研究粥，天下第一补物粥·天下第一补人之物2粥与肠胃最相得3滋阴补养秋冬最宜常见小毛病，喝粥能调理

明代医家李时珍曾在《本草纲目》介绍药粥62种，粥其实也有一定的药用价值。

元气弱——粥油降血脂——燕麦粥上火——荞麦粥脾胃差——黄金粥

现在得胃病的人实在是太多了，可以喝点黄金粥，就是用小米、玉米、南瓜来煮粥。

小米是适合老人、病人、产妇的滋补品，可见它最补虚。

玉米调和脾胃。

南瓜补中益气。

虽说这三样没有一样是药，但各有各的补益特点，而且都针对脾胃，做成粥食又是脾胃最喜欢的方式，所以说可以称得上是最好的脾胃滋补品。煮粥时还可以放上几枚补血养气、调和五脏的大枣，会使它的滋补效果更好。

更年期综合征——全小麦粥

小麦都是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。中医也认为它能养心安神、除烦去燥。

取带皮的全小麦熬粥，有助消除烦躁情绪；女性的更年期综合征、自汗盗汗时，还可以到中药店买一些浮小麦熬水服用。

慢性肠炎——栗子山药粥

栗子粥有健脾止泻的作用，如果搭配山药、枣等则效果更佳。做法是取栗子(鲜)30克、粳米50克、山药(干)20克、枣(干)10克、姜2片，放入锅中，加清水适量，用文火煮成粥，调味即可。每周服用3~5次，坚持一个月。

这个方子健脾止泻，适合用于慢性肠炎属脾胃气虚者，症见饮食减少、体倦乏力、大便泄泻。

气虚——山药薏米芡实粥

如果我们伸出舌头，照镜子观察一下，发现自己舌边布满了齿痕，这便是气虚的表现。所谓气虚，大抵可理解成人体的功能低下，机能未能充分运转。

推荐一款补气的食疗方子，叫山药薏米芡实粥。用干怀山药克（如果有鲜的怀山药，可以洗干净，不去皮，切片，然后在太阳还没有出来之前，放到外面风干），芡实克(有收敛、固肾的作用)、薏苡仁克。然后把怀山药、薏苡仁、芡实拿到加工粮食的地方请他们帮忙打成粉末。做好以后，每天取一或者两调羹，放入小米，或者大米中，熬粥，每天喝一次，坚持一个月左右，体质会有一个明显的改善。

大便溏泻——养肾八宝粥

从中医角度讲，衰老伴随着肾虚，可以试试养肾八宝粥，对夜晚尿频、大便溏泻不成形、四肢乏力、懒言少动、眼睛干涩、掉头发、等都很效，正常的人经常喝也能起到强身健体的功效。

山药克，黑芝麻10克，小米或鸡头米30克，花生或板栗10克，枸杞10克，黑米30克，核桃10克，白果10克。在锅里加适量的水，将所有食材放入，可一并将糖最好是冰糖放入。大火烧开后，再转入小火，等粥熬的软糯时即可。山药、花生米、板栗等，最好提前浸泡一夜。

软化血管——核桃花生玉米粥

将玉米糁、核桃粒、花生适量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。核桃含有丰富的磷和大量的亚油酸，磷可营养脑神经，亚油酸可防治动脉硬化;花生富含对心脏有益的氨基酸和不饱和脂肪酸，能降低患心脏病的风险。因此，这款粥不仅味道鲜美，还具有明显的软化血管的作用。

厌食——砂仁粥

取粳米克，砂仁5克。先将砂仁磨成细粉备用，取粳米淘净，放入适量清水煮粥，待粥熟时，调入砂仁细粉末，再煮5分钟，砂仁粥就做好了。早、晚空腹食用，适用于脾胃虚寒、脘腹胀满、食欲不振者。

失眠——龙眼枸杞粥

龙眼肉15克，枸杞子10克，大枣4枚，粳米克，同煮成粥，每日晨起空腹食用。龙眼益心脾，补气血，常用于治疗失眠多梦。枸杞子则补肝肾，益精血，有明目功效。大枣能“补中益气，除烦闷”，对胃虚食少、心悸有很好疗效，而且大枣富含蛋白质、有机酸等，营养价值很高。粳米，对失眠也能起到辅助治疗作用。

补养——五豆粥

取红豆、黄豆、绿豆、白扁豆、黑豆，再加入大米、小米、燕麦、玉米、薏苡仁等，汇聚了植物蛋白之精华，其中红豆能利水消肿、养血养心；黄豆能健脾宽中、润燥消肿；绿豆能清热解毒、祛脂保肝；白扁豆能益脾下气、补虚止泻；黑豆能补肾滋阴、养血乌发。搭配在一起，不仅营养均衡，而且各种体质的人一年四季都适合吃。

TIPS：常见粥材功效

粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。

糯米如果平时里有出虚汗的毛病，则可以在粥中加入糯米，可助补中益气，健脾养胃，止虚汗。

薏米保健的意义更强，因为薏米具有健脾、清热、渗湿的功能，对慢性肠炎、消化不良等症有良效，还可预防心脑血管疾病以及美容。

小米具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。睡不好的人也该吃一些小米，对改善睡眠有良好的效果。

赤小豆根据古籍记载，最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的，几经演变，才加入了不同食材。中医认为赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。

黄豆富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高腊八粥的营养含量。

花生具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。对营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、齿衄鼻衄、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症有食疗作用。

核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，根据科学研究表明，核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。

松子仁滋润心肺、通调大肠。

葵花子含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，改善脑细胞抑制机能。晚餐后少嗑一些葵花子，还有利于消食化滞，帮助睡眠。

莲子虽然属于坚果，也拥有坚果的营养优点，但脂肪含量却很低，适合消化功能弱的人选用，可补气健脾。

桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖、维生素等物质，能够营养神经和脑组织，调整大脑皮质功能，改善失眠、健忘症等。

大枣养血安神，身体虚弱、神经衰弱并伴有失眠的人，经常吃大枣对身体很有益。

百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好的疗效。失眠者可经常食用百合莲子粥。

枸杞子具有平补肝肾、延年益寿、调节血脂的作用。

来源：健康时报（ID：jksb）

本文专家：

医院消化科副主任医师胡丽娟

北京中医药大学博士罗大伦

医院心病科主任医师黄斌

天津中医医院医学博士李春深

河南中医学院一附院内分泌科主任医师冯志海

河南中医学院一附院消化内科主任医师张照兰

北京医院国际部主任医师杨保林

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