慢性肠炎以时轻时重、反复发作为特点，表现为腹胀、腹痛、大便稀溏伴有黏液脓血、里急后重等。目前除服用抗菌素和对症治疗外，尚无特效方法。中医认为，慢性肠炎属于“泄泻”范畴，与饮食积滞、脾虚湿盛、中气不足有关。尤其是进入夏季后，湿热较甚，更容易使腹泻症状加重。若能在辨证论治的基础上，配合药粥治疗，往往能收到事半功倍的效果。

山神粥：取干山楂20克，炒神曲20克，粳米50克。用纱布将山楂、神曲包好，放入砂锅中，加水毫升，煎煮半小时后，去渣，再加入粳米煮成粥，加入红糖10克调味服食。具有健脾温中、消食导滞的功效，适合慢性肠炎伴有消化不良、腹胀腹痛、大便酸腐带有黏液的患者食用。

苹果粥：取高粱30克，小米30克，苹果1个。将高粱、小米放入锅中用文火炒黄，研成细粉。苹果洗净，切成小块备用。锅中加清水毫升，苹果块放入锅中煮沸。将高粱和小米粉放入碗中，加水少许调成糊状，然后倒入锅中煮成粥即可，每天分两次服用。高粱和小米均具有温养胃肠的功效，苹果煮熟后可以收敛止泻。此粥最适合脾胃虚弱、失眠多梦、食欲不振的慢性肠炎患者服用。

参薏粥：取炒党参15克，红枣5枚，炒薏米、粳米各30克。先将党参加水煎煮两次，每次煮沸后20分钟，合并药汁，与粳米、炒薏米、红枣共同煮粥服食。此粥具有益气健脾的功效，适用于久泻不止、体虚乏力、易感冒、贫血的慢性肠炎患者。

葛根粥：取山药、茯苓、薏米、葛根、泽泻、白扁豆各克。将上述中药焙干研成粗末，置锅内用小火加热，不断翻动，炒至色黄并发出微香时，取出放凉，置玻璃瓶中密封。食用时取30克与粳米50克共同煮粥服食。此粥具有健脾升清、渗湿止泻的功效。适用于脾虚湿盛、清阳不升引起的慢性肠炎，多表现为腹泻肠鸣、乏力气短、脱肛湿疹等。