猪肉涨价不如吃鸡肉，高蛋白低脂肪，和它炖一锅，鲜美滋补又馋人。再过几天就是春节了，这个时间，很多人都要囤年货过年了，以至于猪肉价格一涨再涨，从20多一路涨到了30多。冬季气候寒冷，吃肉可以帮助人体积蓄能量，抵御严寒，可是猪肉这么贵，实在吃不起，我选择用低脂又营养的鸡肉来代替，这几天，我家隔三岔五做一次鸡肉吃，清蒸，红烧，油炸换着做，家人都很喜欢吃。鸡肉是属于低脂低卡类的肉类食品，它的脂肪含量比猪肉低很多，但是蛋白质含量却和牛肉相仿，而且鸡肉好消化易吸收，可以有效的补充身体所需要的能量。今天用鸡肉搭配笋干来炖一锅，鲜美滋补又馋人。笋干是用竹笋的嫩茎制作而成，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。笋干是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥。这两种食材炖一锅，出锅孩子馋得口水直流，分享给大家。菜名：主要食材：笋干一碗，散养鸡半只。调味料：食用油2勺，食盐2勺，香葱2颗，老家4片，料酒4勺，生抽2勺，老抽2勺，花椒少许，香叶2长，干辣椒1个，白糖少许。操作时长：2个小时。第一步鸡肉腌制，买的半只鸡叫老板帮忙斩好块，回家冲洗干净，加入1勺食盐和1勺料酒，腌制以后入味。第二步笋干焯水，笋干是我前几天就浸泡好的，泡发笋干很麻烦，要先浸泡十来天，每天换一次水，然后煮一次，再浸泡再煮，然后切丝。没有泡好笋干的可以买一些泡发的笋干。然后放入锅中，加入清水，食盐和料酒，大火烧开。第三步鸡肉焯水，把腌制好的鸡肉放入锅中，加入清水，料酒和姜片，大火烧开，撇去浮沫，然后把鸡块捞出洗净，鸡汤留着备用。第四步炒鸡块，锅中加入1勺食用油，油热倒入鸡块翻炒均匀，然后加入姜片，料酒，花椒，香叶和干辣椒炒出香味，接着加入生抽2勺，老抽2勺上色。第五步加入笋干，最后，把刚才焯水的鸡汤全部加进来，再加入笋干，大火烧开后，转入汤锅中，再把汤锅移到电焐锅中，开大火焐1个半小时。买笋干就买黄山农家冬笋芽，天然无流黄，全部采摘笋尖，特别的嫩，我每年在这里买，买过好几年了，真的很不错，如果你也想买笋干，点击下方商品卡进入选购吧。新鲜竹笋干笋尖干笋子农家冬笋小笋尖芽黄山九华山老街特产山珍淘宝￥36.9￥50购买第六步收汁调味，时间差不多后，把汤锅移出来，加入1勺食盐，葱段，少许白糖，再加入1勺食用油增加亮色，大火收汁，汤汁不多时关火出锅。因为我买的是散养鸡，和笋干一起越炖越香，如果你买的是嫩鸡，不能这样炖哦，要缩短时间。第七步成品图，它是“蔬中第一品”，和鸡肉一起焖一锅，低脂低卡，减肥人士可多吃。#百度电商年货大赏#----《温馨小提示》----1患有尿道结石和肾结石的人不宜多吃。痈疮患者，也应忌吃笋。2患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不宜吃笋。3凡脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人，不宜吃笋。笋干炖鸡块怎么做更好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了