袅袅凉风动，凄凄寒露零。
兰衰花始白，荷破叶犹青。
独立栖沙鹤，双飞照水萤。
若为寥落境，仍值酒初醒。
《池上》——白居易
寒露气候寒露的意思，是此时期的气温比白露时更低，地面的露水更冷，快要凝结成霜了。《月令七十二候集解》：“九月节，露气寒冷，将凝结也。”如果说白露节气是炎热向凉爽过度，暑气尚不曾完全消尽，早晨可见露珠晶莹闪光。那么寒露节气则是标志着天气由凉爽转向寒冷，露珠寒光四射，如俗语所说的那样，“寒露寒露，遍地冷露”。
从气候学上知，寒露以后，北方冷空气已有一定势力，我国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。天气常是昼暖夜凉，晴空万里，一派深秋景象。
寒露三候一候鸿雁来宾
寒露节气期间，鸿雁排成一字或人字形的队列大规模南迁。
二候雀入大水为蛤
秋天转寒，不见雀鸟踪影。古人看到海边出现很多蛤蜊，而贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为是由雀鸟所化。
三候菊有黄华
草木皆因阳气开花，唯独菊花因阴气而开，其色正应晚秋土旺之时。
寒露民俗登高
到了寒露，则露水增多，且气温比白露更低。此时我国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛，景山公园、八大处、八达岭长城、香山等都是登高的好地方，临近重阳节，更会吸引众多的游人。
吃蟹黄
俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节，等农历十月以后，最好吃的则要轮到公蟹了。不过，过敏体质、胃寒者及孕妇、高血脂者不宜吃蟹黄，另外，现在正是柿子熟的季节，要注意螃蟹忌与柿子同吃，以免生成胃石。
菊花酒
为除秋燥，很多地区有饮菊花酒的习俗。菊花酒古称“长寿酒”，是菊花加糯米、酒曲酿制而成，其味清凉甜美。陶渊明有诗曰：“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝绕鹤发。”认为菊花酒不仅能消除烦忧，还有延年益寿的作用。
寒露养生肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。
所以暮秋时节的饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”此时，应增加鸡肉、鸭肉、猪肉、鱼、虾、海带、圆白菜、胡萝卜、茄子、萝卜、银耳、梨、荸荠、苹果、柿子等滋阴润燥的食物，药材可选用陈皮、红枣、莲子、山药、白果、百合、川贝、芡实、玉竹等；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。
寒露食谱结合上述养生建议，今天推荐一款时令糖水：
川贝百合炖雪梨
食材
主料：川贝母12克百合（干）40克梨克
辅料：陈皮10克
调料：冰糖适量
做法
1、把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净；
2、雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂；
3、将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖；
4、隔水炖3小时，即可食用。
食疗功效
陈皮：理气健脾、燥湿化痰、润肺、止咳、宜通五脏；
川贝：味苦、甘，性微寒，止咳化痰、清热散结、润肺；
百合：理脾健胃，咳嗽，化痰；
雪梨：润燥消风、醒酒解毒。
（本文转自“橘香斋陈皮”白癜风有什么办法治疗北京看白癜风哪家医院疗效最好
