急性肠胃炎大多是饮食不干净引起的，肠胃是人体消化的重要器官，如果患上急性肠胃炎，不仅给自己的工作生活带来不便，更重要的是让自己的身心备受折磨。那么引起急性肠胃炎原因有哪些呢？

　1、细菌和毒素的感染

　　常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者较为常见。

　　2、植物毒素

　　有些植物在生长过程中所产生的毒素，也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。

　　3、化学刺激

　　阿司匹林等药物还能干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃内粘液减少，脂蛋白膜的保护作用消弱，引起胃腔内氢离子逆扩散，导致粘膜固有层肥大细胞释放组胺，血管能透性增加。

　　4、物理因素

　　物理因素如进食过热、过冷粗糙的食物，X线照射等。烈酒咖啡、浓茶、香料及某些药品均可损伤胃粘膜，破坏粘膜屏障，引起炎症性改变。

　　暴饮暴食、过度疲劳、受凉或胃粘膜屏障遭受破坏，也容易受以上因素侵袭而发病。

　　5、精神、神经因素

　　精神、神经功能失调，各种急重症的危急状态，以及机体的变态过敏反应均可引起胃粘膜的急性炎症损害。

　　6、外源性刺激

　　胃内异物或胃石、胃区放射治疗均可作为外源性刺激，导致本病。情绪波动、应激状态及体内各种因素引起的变态反应可作为内源性刺激而致病。

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