事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保健品，而是我们身边一些非常普通的食材。比如，秋天的板栗。
大家都知道栗子淀粉多，而其实栗子才是隐藏“秋果之王”：
栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，钾的含量号称富含钾的苹果还高4倍……
看起来不是水果而是更加像坚果的板栗，居然比水果的维生素C还要多！栗子可生食、炒食、加水煮食等.
细数板栗几大食疗功效1益气补脾，健胃厚肠《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”、“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”，现在营养学指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
2防治心血管疾病栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，其中高血压、心血管病人需要的钾含量突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
3强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。
4止痛止血，腿脚好人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效，对肾虚效果也很不错，特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。
生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。
吃栗子的时候还有讲究，把栗子放在嘴里，然后慢慢仔细嚼，直到嚼成浆再咽下去，这样才能有效解决腰腿疼。
5慢性肠炎常吃栗子慢性腹泻肠病不妨多吃栗子，那些杀菌的药虽然能缓解症状但在杀灭有害菌的同时有益菌也会大量死亡，使胃肠免疫力降低，一旦停药，病情易反复。
食谱栗子炖鸡开水倒入锅中，放入板栗，盖上锅盖焖上5分钟后取出逐个取出剥取栗肉；鸡洗净，沥干水分。剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;热锅放油，慢火煸炒板栗至变色后取出；锅内底油爆香葱、姜。出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入老酒；添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色；炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁后即可出锅。
这是一道菜，而不是生吃栗子，对于大病初愈的病人、生完小孩的孕妇、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。
而且，秋季养生的重点是补肾，栗子被称为“肾之果”，具有补肾壮腰、活血的功能，很适合秋天吃。
娃娃菜栗子卷锅内倒入油，烧热后加入洗净的黄豆芽稍微焯一下。接着加入足量开水，大火煮半小时备用。板栗煮熟去壳备用。在沸水或者高汤中将单片的娃娃菜叶烫软。每个娃娃菜叶视大小，包入一颗完整的板栗，或者一些碎了的板栗。将菜叶卷起并把两头塞好备用。依次卷好所有板栗娃娃菜卷后，用烫软的小葱将菜卷系起。将卷好的板栗娃娃菜卷和没用完的栗子以及菜叶一起丢到素高汤中炖煮，加少许盐调味，菜都是熟的，炖熟时间可长可短，10-20分钟入个味就差不多可以装盘了，起锅可以点缀葱花少许。栗子虽好，但也要食用得法1.减肥和要控制血糖的人
栗子是接近粮食的坚果，淀粉含量高，一定不要饭后大量吃，否则容易摄入过多的能量，不利于保持体重。
如果饭前吃过栗子了，或把栗子做到菜里，像栗子炖鸡、栗子炖排骨，那一顿饭的主食就要减量或直接不吃了。
7～8颗中等大小的栗子，就接近减肥时一餐主食的量了。
2.消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸的人
栗子好吃，非常容易一次吃过量。但一定不能一次吃太多，吃多了就容易胀肚子，一般一天一次吃不超过7～8颗中等大小的比较适宜。
或者可以在两餐之间，把栗子当成零食充饥吃几颗就好。
如何挑选板栗有毛的才新鲜
挑选板栗时最简单的方法就是扎紧袋子，要不留一点空隙的，让栗子紧紧的固定在一起，然后摇晃整个袋子，如果有很大的晃动声音，说明里面有隔年的栗子，因为肉已经脱水空壳了。
另外就是，新鲜板栗表皮附有一层薄薄绒毛，如果光滑平坦的，就是老了……
健康提示：
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重，每日最好不要超过10颗。坚持下去就能达到很好的滋补效果。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
快来看看下面这招
只需几秒钟
就能轻松给板栗剥壳
而且是完整无损地把肉取出
如果您觉得文章还不错，就顺带给小编点个赞吧！
如果您点赞完并心情很美妙，就分享给更多的朋友看看吧！
如果您今天心情不太好的话，小编只能说：“怒伤肝”要不您留个言，小编给您唱首歌？
一条大河~波浪宽~风吹稻花~香两岸~
本文来源于网络资源，版权归作者所有。如有侵权，请告知删除。
您看此文用·秒，转发只需1秒呦~
⊙注：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。请在医生的指导下使用，祝您健康！
觉得不错，底部随手点赞哟↓↓↓
赞赏
