从抗击癌症到预防心脏病,吃更多芥末有益于

芥末之于寿司,就像番茄酱之于炸薯条。这种美味的日本调味品可以增强您的健康,并对抗骨质疏松症等慢性疾病。事实上,芥末的好处比比皆是。想要预防蛀牙?它可以做到这一点;减少炎症怎么样?它也行;抗击心脏病?是的,芥末也可以。

芥末是什么?

首先,让我们解释一下芥末是什么。作为十字花科蔬菜家族的一员,芥末植物的根部被压碎,以制成具有刺激性的调味品。芥末也被称为wasabiajaponica,它的味道非常强烈,有时被称为“日本辣根”。它含有高浓度的异硫氰酸酯,这是一种化合物,导致芥末的强烈气味和味道。这些异硫氰酸酯具有抗病能力。它们不仅可以抑制细菌的生长,还可以帮助对抗癌症。芥末的高抗氧化剂含量,例如维生素C,也被证明可以对抗炎症。芥末还有哪些其他好处呢?

芥末的好处!

除了在您的口中产生辛辣,燃烧的味道,芥末有益于您的整体健康。从心脏病到骨质疏松症,这种自然疗法可以帮助治疗各种慢性病。例如,它的抗菌和抗炎特性有助于对抗癌症和减缓血液凝固。但这不是全部,下面是一些更为人熟知的芥末益处。

有助于减肥(日本人研究发现,消耗芥末叶制成的补充剂可以抑制肥胖。)身体排毒对抗细菌(芥末的抗细菌特性使其成为生鱼的完美伴侣,因为它可以阻止致病微生物的生长。此外,发表在MolecularBiotechnology上的一项研究发现,芥末可以保护马铃薯免受疾病侵害)抗击骨质疏松症(在一项对老鼠的研究中,日本研究人员发现芥末提取物可以帮助预防骨质流失。)改善消化(芥末豌豆富含纤维,有助于清除体内毒素。它们还能促进消化。)增加呼吸降低炎症预防癌症(发表在BioFactors期刊上的一项研究发现,食用芥末可以促进结肠直肠癌细胞的死亡。)防止蛀牙(根据日本Ogawa&Co。Ltd材料研究和开发实验室主任HidekiMasuda主持的美国化学学会会议上提出的研究,芥子异硫氰酸酯可抑制引起蛀牙的细菌的生长。)预防结肠炎和其他(发表在食品和功能杂志上的一项研究发现,芥末的抗炎和解毒特性可以预防结肠炎的发展。)预防心脏病减少哮喘症状减少熟食中丙烯酰胺的形成(日本研究人员发现,芥末根和叶子可以抑制丙烯酰胺的形成,丙烯酰胺是一种在高温烹饪过程中产生的致癌化学物质。)加速血液循环刺激骨骼生长(埃默里大学医学院的一位研究人员发现芥末提取物可以帮助刺激骨骼形成并使小鼠从骨质流失中恢复。)帮助医生发现如何减轻疼痛(加州大学旧金山分校的研究人员进行的一项研究发现,芥末中的异硫氰酸酯可以触发口腔中的TRP受体向我们的大脑发出疼痛信号。通过制造药物来阻止这些科学家认为它们可以显著减轻疼痛和炎症。)

芥末副作用!肝脏难以处理太多的芥末,反过来可能会损害肝脏;芥末可能增加患有出血性疾病的人的出血风险;芥末减缓血液凝固的能力可能导致手术过程中出血过多。注意:怀孕或哺乳的人应避免食用芥末,直到了解其安全性。



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