胃酸是第一个被发现的胃、食管疾病的致病因子，“无酸无溃疡”这一观点至今仍被广泛接受。20世纪80年代科学家们发现了幽门螺杆菌，经历二十多年的研究，逐步认识到它也是胃炎、胃十二指肠溃疡，乃至胃癌的“元凶”。

而近年来国内外的研究发现，我们消化过程中不可缺少的物质——胆汁，若反流至胃或食管，同样会变成致病因子，胆汁反流与食管、胃的许多疾病密切相关，与胃酸、幽门螺杆菌一样，是另一个重要的上消化道疾病的致病因子。

胆汁反流性胃炎是一种特殊类型的慢性胃炎，原因是十二指肠内的胆汁反流进入胃内。胆汁反流到距幽门口（幽门口是胃与十二指肠相连接食物通过的地方）最近的胃窦部，使该处黏膜受损。

临床表现

本病主要症状为上腹部饱胀感或不适，有隐痛或剧痛，常呈周期性发作，可伴腹胀、嗳气（打饱嗝）、反酸、烧心、恶心、呕吐、食欲减退和消瘦等；少数还可有胃出血（胆汁腐浊粘膜血管所致），表现为呕血或排黑便（柏油样便）以及大便潜血试验呈阳性等。

胃镜检查可见：胆汁不断由幽门口涌入胃内，胃粘膜（特别是胃窦部粘膜）明显水肿、充血、粗糙，触之易出血，表面较污浊，附有黄绿色胆汁，粘液湖（左侧卧位时，胃内粘液集中在胃近端的大弯处，称粘液湖）内含大量胆汁。

引起本病的原因

正常情况下，幽门口是收缩关闭的，当胃内食物经胃蠕动排入十二指肠时，幽门口舒张开放，食物排空后，幽门口又收缩关闭，从而可防止胆汁反流入胃。

当出现下述情况时，胃部分切除术后，施行迷走神经切断和幽门成形术、胃肠吻合术后，进行过胆囊摘除术，先天性幽门口关闭不全等，破坏幽门口的“把关”作用，于是就可发生胆汁反流。

患有反流性胃炎不能吃什么？

一、刺激性食物

反流性胃炎患者不要去吃刺激性较大的食物，比如说辣椒，花椒等等，因为这些食物在平常中就会破坏胃的粘膜，在患有反流性胃炎的情况，更会加倍的破坏粘膜层，导致胃炎的情况越来越重。所以患有反流性胃炎的患者都要格外的注意自己的饮食一定要清淡。

二、高脂肪食物

高脂肪的食物也是反流性胃炎患者要不能吃的东西之一，因为肠液和胆汁分泌都是主要分解消化脂肪的物质，在患者吃下高脂肪食物之后，体内察觉有高脂肪物质，就会反射性的分泌很多的肠液和胆汁来帮助消化，过多的肠液和胆汁则会加重反流性胃炎患者的病情，所以高脂肪食物也是患者需要格外忌口的。

油腻食物也是属于高脂肪的食物之一，患者在平常煮饭炒菜的食物就要注意少放油，要低油饮食，少油就当然要避免炸的，煎的食物，也同样要少吃蛋糕，因为蛋糕里有大量的奶油。反流性患者在饮食上最好的方式就是清水煮的炖的等等食物，这些对病情康复是有利的。

三、硬的食物

反流性胃炎患者还有一类要注意的是硬的食物，在平常生活中，易消化的食物都是一些细软的食物易吞咽的。硬的食物，人体要耗费大量的“人力物力”才能将它比较好的消化掉，而这里的“人力物力”在患有反流性胃炎的时候就是以破坏胃粘膜的代价换来的。像一些浓茶，咖啡等也是不可以吃的，会加重胃消化的负担，导致病情加重。

反流性胃炎是一个在治疗过程中需要时时刻刻忌口的疾病，不忌口，就会导致病情加重，也会使之前的治疗的努力白费。反流性胃炎不能吃什么，最主要就是上面三种食物，饮食主要就是清淡易吞咽易消化，所有食物都会经过胃进行消化吸收。不要把忌口不当回事，这是非常对病情不利的。

反流性胃炎患者注意，这3类食物最好碰都不碰，以免“雪上加霜”，胃炎患者在饮食方面应该要做好护理工作，不要吃太硬的食物，不要吃煎炸类的食物，不要吃太多甜食，否则会影响肠胃的健康，而且会加重患者的病情，做好饮食护理工作，有助于疾病治疗。

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