话说昨日与江湖两位大侠一起相约喝酒，一个姓田，一个姓李，就叫瓜田李下吧。

三人商讨去哪儿吃酒，最后策马扬鞭，一起去了附近的羊蝎子火锅店。

刚到时，人并不多，但是因为羊蝎子火锅温火慢煮，屋内温暖并弥漫着肉香。

落座以后，开始点菜。羊蝎子点菜很简单，只要告诉他是要大锅的，还是小锅的；是要辣的还是微辣的；另外，根据需要，可以加上蔬菜和下酒凉菜。我们自己带了白酒，所以点了油炸花生米、五香酱牛肉和酸辣可口的泡菜。

下酒小菜上来以后，我拿出白酒，给两位大侠斟上。看着面前正在加热的羊蝎子，我不禁问道：请问两位兄长，你们可知这羊蝎子为何叫羊蝎子呢？

田大侠夹了两粒花生米放进嘴里，喝了口酒，缓缓说道：这就要追溯到康熙年间了！

话说有位蒙古王爷叫做奈曼，有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，就问下人：“这是什么味道！”

下人打听后上报王爷：“王爷，是新来的厨子正在给下人们炖羊脊骨吃！”

王爷听后，到后厨品尝，觉得味道很是鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子，就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱，后来就传到民间了。

原来如此！那咱们今天就一起当回王爷，大块吃肉，大碗喝酒！干杯！

干了一杯以后，大家身上都暖洋洋的。同时，羊肉也开锅了，三位大侠毫无斯文，甩开腮帮子大吃起来！李大侠吸了口脊髓，夹了口泡菜，呵呵一笑也说到：“你们知道羊蝎子为什么那么多人爱吃吗？”

看见我们面面相觑，他又补充道：“因为羊蝎子是一种物美价廉的美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。想当初苏轼，苏东坡被贬到儋州时，十分贫困，只能花上几文钱去买屠夫不要的羊脊骨炖汤喝，但因为东坡生性乐观，又善于加工美食，所以吃起来依然非常美味。”

说得好，再干一杯！

三位大侠推杯换盏之后，我也开始发言：“二位兄弟，既然我叫上膳若酒，就要将好酒好菜介绍给大家。吃羊蝎子火锅有诸多益处。

一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。

二是羊蝎子火锅适合不同的人群，并且经济实惠，可以说各不同人群都可食用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣。

三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。

另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。

俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品----其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。

其次，羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间地焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。”

酒足饭饱之后，我敲着酒杯，唱诗一首“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”